Fusilli

Mancini

Tutta la pasta Mancini è buona, anzi ottima. Per apprezzarla davvero occorre innanzitutto osservarla: il colore “strano” è dovuto alla pignoleria maniacale con cui vengono selezionate le varietà di cereali, tutte coltivate in azienda, ed alla essiccazione molto lenta (giorni) e a temperature molto basse. Per questo si presenta scura e leggermente opaca, non bianca e lucida. Quello straordinario profumo che si diffonde per la casa durante la cottura è già un’anticipazione del sapore della pasta (non del sugo) che sarà degustata.


Monte San Pietrangeli (FM) 
Semola di grano duro 

Tutta la vita col pomodoro, ovviamente corbarino. L’unica alternativa possibile: alla puttanesca (con olive taggiasche e tonno Rizzoli) 

Fusilli

Mancini
1 kg

€ 6,20 6,20 €/kg
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