Chianti Docg Puro BIO

Fattoria Lavacchio

Puro è un vino “incontaminato”, da agricoltura biologica ( quindi senza pesticidi ne fertilizzanti chimici), vinificato in acciaio e in assoluto il primo Chianti Docg prodotti senza l’aggiunta di solfiti. La solforosa come antiossidante e antibatterico viene sostituita unicamente con mezzi fisici con le basse temperature di conservazione, controlli frequenti dell’ossigeno e opportune filtrazioni per mantenere il vino puro microbiologicamente e capace di mantenersi nel tempo preservando i profumi e sapori tipici del vitigno.


400 mt s.l.m. su suoli ricchi di scheletro per lo più costituti da galestro (roccia toscana a cui il Chianti deve il suo carattere).
Docg
100% Sangiovese
13,5% vol.
Rosso porpora intenso e brillante.

Al naso è ampio, netto e persistente, con sentori di violetta.

Al sapore fruttato e sapido. Finale di buona persistenza e esplosione di frutta.
Servire a 16-18° C.
Ballon
In acciaio per circa 9 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato per mantenere tutta la sua freschezza e integrità.
Diraspatura e pigiatura delicata delle uve; fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata in acciaio per circa 10 giorni, con numerosi rimontaggi e delestages. Fermentazione malolattica, che avviene molto rapidamente data l’assenza di solfiti, travasato e mantenuto ad una temperatura di 10 gradi.
Adatto a tutto il pasto; piacevole e di pronta beva.

Chianti Docg Puro BIO

Fattoria Lavacchio
0,750 l

€ 8,80 11,73 €/l
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