Chianti Rufina Docg Cedro BIO

Fattoria Lavacchio

Vino biologico.
Questo Chianti Rufina, prodotto da uve Sangiovese accuratamente selezionate, rispecchia la tipicità del territorio e per questo prende il nome del simbolo della Fattoria.
La sua tipicità, abbinata alle tecnologie all'avanguardia in uso nell'azienda, crea un vino particolarmente strutturato con forte attitudine all'invecchiamento.


Vigneti collocati a circa 400 mt s.l.m. su suoli ricchi di scheletro per lo più costituto da galestro (roccia toscana a cui il Chianti deve il suo carattere).
Docg
90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero e 5% Ciliegiolo.
13,5% vol.
Rosso rubino intenso e luminoso.
Ampio, netto e persistente, con sentori di piccoli frutti di bosco maturi e pepe nero.
Secco, sapido, dai tannini compatti, caldo e pieno. Finale di buona persistenza con retrogusto di note fruttate e speziate.
Ballon.
In bottiglia per almeno 6 mesi.
Diraspatura e pressatura soffice delle uve; fermentazione e macerazione a temperatura controllata, parte in acciaio e parte in tini tronco-conici di rovere francese, per circa 15 giorni con numerosi rimontaggi e delestages.
Da giovane, adatto a tutto il pasto; nella maturità predilige accompagnare salse di carne, pollame e arrosti.

Chianti Rufina Docg Cedro BIO

Fattoria Lavacchio
0,750 l

€ 9,40 12,53 €/l
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