Falanghina Campania Igp Rocca dei Leoni
Le Tenute Rocca dei Leoni sono ubicate nel cuore del Sannio Beneventano, tra la Valle Caudina, la Valle Telesina e la Valle del fiume Tammaro. Si estendono su una superficie di circa 30 ettari su terreni vulcanici ricchi di fosforo e di potassio: un terroir unico, dolce ed aspro al tempo stesso, che conferisce ai vini note marcate e profumi intensi.
I ceppi molto vecchi, la ricca vegetazione di ciliegi e abeti, castagni, noci e ginestre, contribuiscono al profilo aromatico del vino che nasce da cloni di Aglianico e Falanghina. Tutti i vigneti di Rocca dei Leoni sono iscritti nell’albo delle D.O.C. Taburno e Sannio.
Zona di produzione
Vigneti della Tenuta di Rocca dei Leoni ubicati nei comuni di Torrecuso e Foglianise
Qualifica
Igp
Vitigno
Falanghina
Gradi
12,5% vol.
Colore
Giallo paglierino scarico
Profumo
Elegante, fruttato e floreale con netti sentori di ananas, banana e pesca gialla intrecciati a ginestra e rosa e delicate note di salvia
Sapore
Piacevolmente fresco ed equilibrato richiama appieno l'olfatto con l'aggiunta di sensazioni delicatamente ammandorlate
Temperatura di servizio
10° C.
Maturazione
in acciaio inox per circa 3 mesi
Vinificazione
In bianco, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20° C, per circa 20 giorni