Galioffo Vinsanto del Chianti Doc

Fattoria Il Muro

E' un prodotto unico che ricalca perfettamente le vecchie tradizioni. In fattoria dopo la raccolta dell’uva rossa, si procede con la raccolta “dell’uva scelta” per il vinsanto. I raccoglitori più attenti e con più esperienza raccolgono i grappoli migliori di qualità Trebbiano e Malvasia bianca. I grappoli raccolti ben maturi e non danneggiati vengono lasciati essiccare in stuoie di canna chiamate “graticci” in un ambiente a loro dedicato e ben ventilato sino al periodo Natalizio.
Infatti, subito dopo si procede alla pressatura delle uve appassite ottenendo così un mosto molto dolce che viene messo a riposare e maturare dentro piccole botti di rovere chiamate “Caratelli”, che sigillate permettono al nostro vinsanto di trascorrere in assoluta serenità almeno tre anni di invecchiamento.


Doc

Trebbiano e Malvasia Bianca 90%, Sangiovese 10%

16,5% vol.
Ambrato scuro 
Intenso profumo di farina di castagne e frutta secca in guscio
Dolce, oleoso, con sentori di incenso al retrogusto

Galioffo Vinsanto del Chianti Doc

Fattoria Il Muro
0,375 l

€ 11,20 29,87 €/l
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